Bolo de Chocolate e Manteiga de Amendoim

Este bolo de chocolate e manteiga de amendoim é uma verdadeira delícia de comer e chorar por mais. Fácil de preparar, saudável e super fofo. Pode substituir a manteiga de amendoim por manteiga de amêndoa ou de caju.

 

Ingredientes

  • 125gr de chocolate magro
  • 3 c. sopa de manteiga de amendoim
  • 200ml de bebida vegetal
  • 6 ovos
  • 200gr farinha de mandioca (ou de arroz)
  • 2 bananas esmagadas

 

Preparação

  1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo. Numa taça junte as gemas, a bebida vegetal, a manteiga de amendoim e as bananas esmagadas, e envolva tudo.
  2. Adicione o chocolate em pó e a farinha, e volte a envolver. Junte as claras, e envolva novamente.
  3. Verta o preparado para uma forma antiaderente, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 minutos.

 

Receita por Fábio Belo.